Cara Membuat Lemper, Hidangan Khas Indonesia yang Gurih dan Lezat

Lemper adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal di berbagai belahan dunia. Masakan yang terbuat dari ketan dan dicampur dengan isian serundeng, daging ayam, atau abon ini memang sangat gurih dan lezat. Untuk membuat lemper, ada beberapa alat dan bahan yang perlu disiapkan. Di artikel ini, akan dibahas bagaimana membuat lemper dengan cara yang mudah dan sederhana.

Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Lemper

• 500 gram ketan putih
• 400 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Isian:

• 2 potong daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
• 1 buah kelapa, serundengkan
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Lemper

Langkah 1: Persiapan Ketan

1. Rendam ketan semalam penuh dengan air.
2. Setelah semalaman, tiriskan ketan.
3. Beri sedikit minyak goreng di tangan agar ketan tidak lengket.
4. Kukus ketan selama 30 menit atau hingga matang.

Langkah 2: Pembuatan Kuah Santan dan Isian

1. Panaskan santan dalam wajan.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan garam.
3. Masak dan aduk rata selama 5-7 menit hingga kuah santan menjadi kental.
4. Setelah kental, angkat kuah santan dari wajan dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Masukkan daging ayam suwir, gula merah, ketumbar, dan garam dalam wajan.
6. Aduk rata hingga bahan isian matang dan airnya menyusut.
7. Masukkan serundeng kelapa ke dalamnya.
8. Aduk lagi hingga merata.

Langkah 3: Penyelesaian dan Pengolahan Lemper

1. Ambil sejumput ketan.
2. Pipihkan ketan, lalu beri isian di bagian tengahnya.
3. Bentuk ketan berbentuk lonjong dan rapatkan keempat sisinya dengan agar isian tidak keluar.
4. Bungkus lemper dalam daun pisang.
5. Lakukan hingga bahan habis.
6. Panaskan kukusan.
7. Setelah kukusan panas, kukus lemper selama 10-15 menit hingga matang.
8. Angkat lemper dari kukusan, lalu sajikan.

Lemper siap dinikmati bersama dengan keluarga dan teman-teman. Dengan resep yang mudah dan sederhana, kamu bisa membuat masakan khas Indonesia yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!