Tauge atau kecambah merupakan jenis makanan yang kaya manfaat bagi kesehatan. Ini adalah produk alami yang sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan merupakan sumber yang kaya akan vitamin dan mineral. Meski beberapa orang mungkin belum tahu banyak tentang khasiat tauge, atau bahkan benci dengan bau khas tauge, cara membuat tauge gemuk adalah suatu hal yang cukup populer di Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara rinci teknik-teknik dan tips-tips yang berguna untuk membuat tauge menjadi lebih gemuk dari biasanya.
Alat dan Bahan Yang Diperlukan
- Kacang Hijau yang bagus
- Air
- Baskom
- Serbet
- Plastik
- Daun Pisang
- Wadah Fermentasi
Langkah-langkah
Langkah 1
Langkah pertama dalam membuat tauge gemuk adalah memilih kacang hijau yang berkualitas. Pastikan bahwa kacang hijau yang kamu pilih tidak rusak atau hitam. Kemudian basuh kacang hijau dengan air bersih sampai kulitnya bersih.
Langkah 2
Rendam kacang hijau selama semalam atau kurang lebih 10 jam. Jangan sesekali merendam kacang hijau lebih dari 10 jam karena bisa membuat tauge menjadi berubah rasa.
Langkah 3
Setelah merendam kacang hijau, letakkan kacang hijau di serbet bersih dan tutuplah dengan plastik. Kemudian simpan di suatu tempat yang gelap dengan suhu yang ideal.
Langkah 4
Setelah 2-3 jam, buka kembali plastik dan semprotkan air pada kacang hijau dengan benar, supaya tauge bisa tetap lembap. Kemudian tutup kembali dengan plastik dan simpan kembali di tempat yang gelap.
Langkah 5
Lakukan langkah 4 selama 2-3 hari hingga tauge mulai tumbuh panjang dan berwarna putih. Jangan lupa untuk memperhatikan kadar air agar tauge tetap lembap.
