Apa itu Tepung Maizena?
Sebagian besar orang mungkin sudah mengenal merk tepung yang satu ini, tepung maizena. Tepung ini sebenarnya berasal dari jagung dan dikenal dengan namanya "corn starch" di Amerika Serikat. Tepung ini tidak berwarna, tidak berbau, dan sering digunakan dalam berbagai masakan, termasuk sebagai bahan pengental, tepung roti, dan pengganti tepung terigu.
Sejarah Tepung Maizena
Tepung maizena pertama kali ditemukan pada tahun 1840 oleh periset makanan bernama Thomas Kingsford. Kingsford awalnya mengembangkan teknik untuk memisahkan pati jagung dari bahan mentah seperti biji jagung dan kemudian menggunakan tepung pati jagung untuk membuat bubur kental. Kemudian pada tahun 1852, ia mematenkan proses pembuatannya dan mendirikan Kingsford’s Oswego Corn Starch Factory di New York.
Manfaat Tepung Maizena dalam Memasak
Tepung maizena memiliki banyak manfaat dalam dunia memasak. Bahan pengental ini sering digunakan untuk membuat saus, krim, hor dari selai buah, atau kue-kue yang memerlukan tekstur yang lembut. Selain itu, tepung maizena juga dapat berfungsi sebagai pengembang dalam adonan roti dan kue.
Keuntungan lain dari tepung maizena adalah bahwa ia tidak memiliki rasa atau bau, sehingga tak akan mengubah rasa hidangan atau minuman yang dicampurnya. Tepung maizena juga sangat efektif dalam menahan pertumbuhan bakteri pada makanan dan dapat digunakan untuk membuat pengental dalam makanan bayi.
Manfaat Tepung Maizena untuk Kesehatan
Selain manfaat di dapur, tepung maizena juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Terutama dalam hal pengobatan rumahan. Beberapa manfaat kesehatan dari tepung maizena termasuk sebagai berikut:
1. Mengurangi peradangan di kulit
Tepung maizena bisa digunakan untuk merawat kulit sensitif atau yang cenderung iritasi. Caranya, campurkan satu sendok teh tepung maizena dengan sedikit air minum hingga membentuk pasta. Oleskan pasta ini pada kulit yang iritasi. Biarkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air dingin.
2. Mengatasi diare
Tepung maizena juga efektif dalam mengatasi gejala diare yang ringan. Caranya, campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 1 cangkir air. Aduk rata dan minum larutan tersebut.
3. Mengobati ruam popok
Tepung maizena bisa dijadikan alternatif pengobatan untuk ruam popok. Caranya, taburkan sedikit tepung maizena di area yang terkena ruam popok. Tepung maizena dapat menyerap kelembapan, sehingga membantu mengurangi pembengkakan dan iritasi.
Bahaya Menggunakan Tepung Maizena dengan Tidak Tepat
Meskipun aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, penggunaan tepung maizena yang berlebihan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan. Tepung maizena yang dikonsumsi secara terus-menerus dapat membahayakan kesehatan kita dan mengakibatkan peningkatan kadar gula darah.
Penyakit diabetes adalah salah satu risiko kesehatan yang paling sering dikaitkan dengan penggunaan tepung maizena secara berlebihan. Selain itu, konsumsi tepung maizena yang berlebihan juga dapat menyebabkan obesitas dan masalah pencernaan.
Kesimpulan
Tepung maizena adalah bahan dapur yang umum digunakan untuk membuat makanan yang enak dan lezat. Selain itu, tepung maizena juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan dan perawatan kulit. Namun, penggunaannya yang tidak bijaksana dapat membahayakan kesehatan kita. Oleh karena itu, gunakanlah tepung maizena secara teratur dan seimbang agar bisa merasakan manfaatnya secara optimal. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kamu!
