Kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati yang kaya akan manfaat bagi tubuh. Kita dapat memanfaatkannya dengan berbagai cara, salah satunya dengan membuat pasta kedelai. Pasta kedelai dipercaya dapat menjadi alternatif pengganti pasta gandum yang mengandung gluten.
Berikut adalah cara membuat pasta kedelai yang enak dan bergizi:
Bahan-bahan
- 2 cangkir biji kedelai kering
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah
- Rendam biji kedelai dalam air sekitar 6-8 jam.
- Diamkan biji kedelai yang sudah direndam selama beberapa jam hingga menyerupai bubuk halus.
- Campurkan biji kedelai yang sudah dihaluskan dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukan adonan pasta kedelai ke dalam panci besar dan rebus selama 25-30 menit.
- Ketika adonan sudah matang, tiriskan dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Setelah dingin, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga garam tercampur rata dalam adonan.
- Siap disajikan sebagai alternatif pengganti pasta gandum dalam menu makanan sehari-hari.
Manfaat Pasta Kedelai
Pasta kedelai dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat pasta kedelai yang sehat:
Sumber Protein
Pasta kedelai merupakan sumber protein nabati yang sangat baik bagi tubuh. Protein sangat penting bagi tubuh karena dapat membantu memperkuat dan mengembangkan jaringan dan otot.
Bebas Gluten
Pasta kedelai tidak mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki intoleransi gluten atau sensitivitas gluten.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan isoflavon dalam kedelai dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Menjaga Kesehatan Tulang
Kedelai kaya akan kalsium dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang. Terutama bagi orang yang memasuki masa menopause, konsumsi kedelai dapat membantu menjaga kesehatan tulang.
Menjaga Kesehatan Usus
Serat dalam kedelai dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah sembelit.
Penutup
Dengan cara membuat pasta kedelai yang mudah dan sederhana, kita dapat menikmati manfaat dari kandungan protein dan nutrisi dalam kedelai. Selain itu, pasta kedelai dapat menjadi alternatif pengganti pasta gandum yang mengandung gluten. Oleh karena itu, mari mencoba membuat pasta kedelai sebagai salah satu menu makanan sehat di rumah.
