Cream cheese seringkali menjadi bahan yang digunakan oleh chef kue terkenal dalam menu kue-kue yang mereka buat. Tak heran jika kue-kue dengan kreasi cream cheese selalu menjadi favorit para penikmat kuliner. Cream cheese sendiri biasanya mempunyai rasa yang creamy, savory dan gurih. Berbagai merk cream cheese hadir di pasaran, dengan kualitas dan rasa yang bervariasi.
Apa Itu Cream Cheese?
Cream cheese merupakan jenis keju yang berbahan dasar susu dan lemak. Jenis keju ini biasanya digunakan para chef kue dalam memperoleh hasil kue yang lezat. Biasanya krim keju ini sangat mudah diolah dengan adonan kue, sehingga tidak heran jika banyak kue yang menggunakan bahan ini sebagai salah satu bagian dari adonannya.
Beberapa Merk Cream Cheese yang Populer
Berikut ini beberapa merk cream cheese yang terkenal di Indonesia:
1. Kraft Philadelphia
Kraft Philadelphia merupakan brand cream cheese yang paling umum dikenal oleh masyarakat Indonesia. Brand ini memiliki rasa yang creamy dan lembut di lidah. Anda dapat memanfaatkan merk ini untuk beberapa jenis kue, untuk adonan cheesecake atau hanya sebagai olesan roti.
2. Elle & Vire
Merk Elle & Vire bukan hanya terkenal sebagai produsen mentega namun juga memiliki satu dari berbagai jenis cream cheese yang lezat! Elle & Vire berkualitas tinggi dan mempunyai rasa yang creamy dan lezat dalam berbagai kreasinya.
3. Lurpak
Merk Lurpak terkenal dengan keju blue-nya. Namun, brand ini juga menyediakan jenis cream cheese yang berbahan dasar keju alami. Keju ini sangat cocok jika dijadikan sebagai bahan dalang adonan kue ataupun untuk olesan roti.
4. President
Merk President juga sangat terkenal di kalangan para pecinta keju. Jenis keju cream cheese yang dimiliki President hampir sama dengan merk Kraft Philadelphia. Namun merk ini mempunyai rasa yang sedikit gurih dan creamy.
5. Happy Cow
Happy Cow mempunyai keju cottage yang terkenal, namun juga mempunyai jenis cream cheese. Merk ini mempunyai tekstur yang lebih halus dan lembut jika dibandingkan dengan merk lainnya.
Kreasi Kue Dengan Menggunakan Cream Cheese
Kue-kue yang diolah dengan krim keju biasanya mempunyai cita rasa yang lezat, manis dan creamy. Idealnya, cream cheese digunakan sebagai bahan kue hanya dalam posisi yang sedikit karena berpotensi mempengaruhi rasa dari kue itu. Dalam penggunaannya, cream cheese tidak hanya diperuntukan dalam pembuatan cake atau pastry, akan tetapi bisa digunakan sebagai topping dalam setiap dessert.
1. Lemon Cheesecake
Lemon Cheesecake adalah satu dari banyak resep yang sering diolah dengan bahan dasar cream cheese. Kue ini sangat cocok untuk Anda yang pecinta lemon. Kue ini mempunyai rasa yang segar dan manis serta tekstur yang lembut. Cara membuatnya cukup gampang, cukup campurkan beberapa bahan seperti cream cheese, gula, lemon, dan vanilla.
2. Red Velvet Cheesecake
Red Velvet cheesecake adalah salah satu kue yang terkenal dengan keindahan warnanya. Kue ini menjadi populer di kalangan pecinta cake dan pastry. Kue ini mempunyai rasa yang khas, creamy dan lembut. Dalam membuat kue ini Anda juga memerlukan bahan sekunder seperti buttermilk, coklat dan vinegar.
3. Blueberry Cheesecake
Blueberry Cheesecake adalah kue yang mempunyai rasa yang lezat dan segar. Kue ini biasanya terbuat dari bahan yang simpel seperti cream cheese, gula dan telur utuh. Topping yang digunakan biasanya berbentuk buah blueberry yang diolah sehingga mempunyai rasa yang segar pada permukaannya.
Kesimpulan
Berbagai merk cream cheese yang berkualitas tinggi dapat menjadi bahan yang cocok dalam kreasi kue, pastry ataupun dalam topping dessert. Dalam menggunakan cream cheese, diperlukan kreativitas dalam mengolahnya, karena cream cheese mempunyai rasa yang creamy dan lembut jika digunakan dalam jumlah yang tepat. Kue-kue dengan kreasi cream cheese menawarkan cita rasa yang lezat dan cocok untuk disajikan dalam acara istimewa ataupun sebagai hadiah kepada kerabat dekat.
