Kue lumpur kentang adalah salah satu jenis kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur lembut dan kenyal serta rasa yang gurih dan manis. Resep kue lumpur kentang 1 kg ini adalah salah satu resep yang paling banyak dicari oleh penggemar kue tradisional. Kue lumpur kentang sangat cocok sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara seperti arisan, reuni, atau acara keluarga.
Berikut adalah resep kue lumpur kentang 1 kg yang lezat dan gurih:
Bahan-bahan
- 1 kg kentang kukus, kukus hingga matang dan haluskan
- 150 gr tepung ketan
- 250 gr tepung terigu
- 2 sendok makan maizena
- 1 liter santan kental
- 350 gr gula pasir
- 1 sendok teh vanili
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Campurkan kentang halus, tepung ketan, tepung terigu, dan maizena. Aduk rata.
- Masukkan santan, gula pasir, vanili, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan merata.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Panaskan api sedang pada penggorengan dan beri minyak goreng.
- Ambil adonan dengan sendok dan goreng di atas penggorengan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Tips agar Kue Lumpur Kentang Tidak Mudah Pecah
- Gunakan kentang yang sudah matang dan lembut untuk dihaluskan sehingga adonan menjadi lebih kenyal.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak terlalu encer dan mudah pecah saat digoreng.
- Pastikan penggorengan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.
- Gunakan api kecil hingga sedang agar kue matang dengan sempurna.
Kesimpulan
Itulah resep kue lumpur kentang 1 kg yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat kue lumpur kentang yang lezat dan kenyal. Selamat mencoba!
