Pempek adalah makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung sagu dan ikan, kemudian digoreng dan disajikan dengan kuah cuka. Bagi penggemar pempek, membuat pempek sendiri di rumah tentu saja menjadi hal yang menyenangkan. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat pempek yang benar dan enak.
Di artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat pempek dari 1 kg ikan tenggiri. Berikut ini resep yang bisa diikuti untuk membuat pempek yang sempurna.
Persiapan
- 1 kg ikan tenggiri
- 500 gram tepung sagu
- 200 gram tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ebi
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah 1: Persiapkan Ikan Tenggiri
Langkah pertama dalam membuat pempek adalah mempersiapkan ikan tenggiri. Bersihkan ikan dan buang bagian dalamnya, kemudian potong ikan tenggiri menjadi kecil-kecil.
Langkah 2: Haluskan Bawang Putih dan Ebi
Masukkan bawang putih dan ebi ke dalam blender, kemudian haluskan dengan blender.
Langkah 3: Campurkan Semua Bahan
Campurkan ikan tenggiri yang sudah dipotong dengan bahan-bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, garam, merica, dan air secukupnya sesuai selera. Aduk rata sampai adonan menjadi kalis. Diamkan selama 15 menit.
Langkah 4: Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan bulatkan, kemudian tekan sedikit di tengah-tengah hingga membentuk cincin. Lakukan hingga adonan habis.
Langkah 5: Goreng
Panaskan minyak dalam wajan sampai benar-benar panas. Goreng pempek yang sudah dibentuk hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 6: Sajiakan dengan Kuah Cuka
Sajikan pempek yang sudah digoreng dengan kuah cuka. Kuah cuka bisa dibuat dengan mencampurkan cuka, gula, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan cabai rawit yang sudah diiris tipis.
Kesimpulan
Itulah resep pempek yang bisa dibuat dengan 1 kg ikan tenggiri. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati pempek yang lezat dan berkualitas di rumah. Selamat mencoba!
