Gurita selalu menjadi bahan makanan laut yang populer bagi wisatawan maupun warga lokal di seluruh Indonesia. Masakan gurita yang enak dan bergizi menjadi idaman bagi pecinta kuliner. Meskipun tekstur dan penampilannya mungkin sedikit aneh bagi sebagian orang, namun rasa dagingnya yang lezat pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Menemukan Gurita yang Berkualitas
Sebelum memulai cara memasak gurita, Anda harus mencari bahan-bahan yang berkualitas untuk memastikan gurita yang dihasilkan nikmat dan aman untuk dikonsumsi. Gurita yang segar biasanya memiliki daging yang kenyal dan terasa sedikit getir di lidah. Anda juga harus memastikan bahwa bagian-bagian dari gurita tersebut tidak rusak atau mengeluarkan aroma busuk.
Setelah membeli gurita, bersihkan gurita dengan air dan kulit luar yang berkarakter khasnya kemudian lepas dan buang. Selanjutnya, lepas kantong ink dan cerna di dalam tubuh gurita untuk mendapatkan dagingnya yang halus dan awet.
Berbagai Cara Memasak Gurita yang Lezat
Ada banyak jenis masakan gurita di Indonesia yang dapat Anda coba, mulai dari gurita goreng tepung, gurita saus tiram, gurita rica-rica, hingga gurita bakar taliwang. Berikut adalah salah satu cara memasak gurita yang mudah dan cepat.
Gurita Goreng Tepung
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram gurita segar, dikupas dan dibersihkan
- 200 gram tepung serbaguna
- 1 sendok makan merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Cara memasak:
- Campurkan tepung, merica, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Lumuri gurita dengan campuran tepung, lalu digoreng dengan minyak panas hingga kecoklatan dan matang
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Gurita Bakar Taliwang
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor gurita segar
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan pala bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng dan tumis cabai, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan pala bubuk dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis, lalu masukkan gurita yang sudah dibersihkan dan dikupas kulit luarnya. Aduk rata.
- Bakar gurita hingga matang.
Kesimpulan
Dari berbagai jenis masakan gurita yang dikenal di Indonesia, tentunya ada banyak cara memasak gurita yang dapat Anda coba di rumah. Ikuti langkah-langkah memasak yang tepat untuk menghasilkan gurita yang lezat, mulai dari mencari gurita yang berkualitas hingga menyajikannya dengan cara yang pas. Selamat mencoba!
