Jika ingin membuat kue yang lembut dan mengembang sempurna, penggunaan pengembang kue seperti fermipan bisa menjadi solusi yang tepat. Pengembang kue ini memiliki kandungan ragi yang cukup tinggi sehingga mampu memberikan efek mengembang yang baik pada kue. Berikut ini adalah resep cara membuat kue dengan pengembang fermipan yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 11 gram fermipan (1 sachet)
- 300 ml air hangat
- 100 gram gula pasir
- 50 gram mentega
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
Langkah-Langkah
- Campurkan tepung terigu dengan fermipan dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir, mentega, dan telur ke dalam wadah yang sama. Aduk rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan kalis dan elastis. Jika terlalu lengket, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga kalis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Bulatkan adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau mentega.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang kembali.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.
Tips Membuat Kue dengan Pengembang Fermipan
- Pastikan semua bahan yang digunakan sudah terukur dengan tepat.
- Diamkan adonan selama 30 menit setiap kali proses pengembangan untuk membuat kue lebih lembut dan empuk.
- Jangan terburu-buru untuk memanggang kue setelah diadonkan karena hal ini akan mempengaruhi tingkat pengembangan kue.
- Perhatikan suhu oven saat memanggang kue agar tidak terlalu gosong atau belum matang sempurna.
Dengan mengikuti resep cara membuat kue dengan pengembang fermipan di atas, dijamin kue yang dihasilkan akan empuk, lembut, dan mengembang sempurna. Selamat mencoba!
