Kabocha adalah jenis labu yang berasal dari Jepang. Ini adalah bahan dasar yang populer di banyak masakan Jepang dan juga semakin populer di luar negeri. Kabocha termasuk dalam kelompok labu dengan kulit tebal, seperti halnya dengan labu kuning atau labu air.
Namun, apa yang membuat Kabocha begitu spesial? Apa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi labu Jepang ini? Di artikel ini, kita akan membahas semua yang perlu diketahui tentang Kabocha, yang sangat enak dan sehat.
Apa Kabocha Itu?
Sederhananya, Kabocha adalah jenis labu yang memiliki kulit keras dan daging yang padat, dengan rasa manis. Kebanyakan orang menganggapnya sebagai sejenis labu kuning atau labu air, tetapi sesungguhnya Kabocha mempunyai citarasa yang unik dan berbeda dengan labu-labu lainnya.
Kabocha memiliki bentuk bulat atau agak pipih dengan ukuran yang bervariasi tergantung pada varietasnya. Tergantung pada bagaimana Kabocha dimasak, kulitnya pun biasanya dapat dimakan.
Manfaat Kesehatan dari Kabocha
Selain rasanya yang lezat, Kabocha juga kaya akan manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari labu jepang ini:
1. Kaya akan Nutrisi
Kabocha adalah sumber nutrisi yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang beragam. Satu cangkir daging Kabocha panggang berisi:
- 40 kalori
- 1 gram protein
- 11 gram karbohidrat
- 2,7 gram serat
2. Mengandung Antioksidan
Kabocha juga kaya akan antioksidan, seperti beta-karoten dan vitamin C. Kedua nutrisi ini dapat membantu mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
3. Menurunkan Berat Badan
Karena rendah kalori dan tinggi serat, Kabocha dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan makan berlebihan. Jadi, rajin-rajinlah mengonsumsi Kabocha untuk membantu program diet Anda.
4. Meningkatkan Kesehatan Mata
Kabocha mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis karotenoid yang terbukti membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.
5. Meningkatkan Fungsi Otak
Kabocha kaya akan fosfor dan vitamin B6, nutrisi yang penting untuk mengoptimalkan fungsi otak dan meningkatkan konsentrasi.
Bagaimana Memasak Kabocha?
Ada berbagai macam cara memasak Kabocha. Beberapa di antaranya adalah:
1. Dipanggang
Kabocha panggang adalah salah satu cara paling populer untuk menikmati labu Jepang ini. Potong Kabocha menjadi kepingan, tanpa mengupas kulitnya. Kemudian, panggang dengan sedikit minyak dan bumbu sampai empuk.
2. Ditumis
Kabocha yang ditumis dengan mentega dan garam juga sangat lezat. Idealnya, kukus kabocha terlebih dahulu dan setelah itu, tumis dengan mentega dan campuran bumbu favorit Anda.
3. Opor
Kabocha biasanya disajikan dalam bentuk opor dengan kari Jepang atau sup. Sajikan dengan nasi putih, Taburan daun bawang cincang atau biji wijen sebagai taburan.
Kesimpulan
Kabocha adalah jenis labu yang enak dan sehat, kaya akan nutrisi dan antioksida. Kabocha dapat membantu Anda untuk menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan mata dan meningkatkan fungsi otak. Ada berbagai cara memasak Kabocha yang lezat, mulai dari dipanggang hingga dijadikan opor. Mari kita tambahkan Kabocha ke dalam daftar bahan makanan sehat kita dan nikmati manfaat kesehatannya!
