Pendahuluan
Indonesia adalah negara dengan ragam kuliner yang begitu banyak, sehingga tak heran jika masyarakat di seluruh pelosok tanah air memiliki selera masing-masing. Salah satu menu makanan khas Sumatra yang begitu terkenal adalah nasi Padang dan nasi Kapau. Namun, sebagian orang kerap kali keliru untuk membedakan keduanya. Pada artikel ini, akan dijelaskan perbedaan mendasar antara nasi Kapau dan nasi Padang.
Nasi Kapau
Nasi Kapau adalah masakan dari Sumatra Barat yang berasal dari daerah Kapau, Agam. Nasi Kapau memiliki cita rasa pedas yang khas serta aroma yang menggugah selera. Kuliner ini dikenal dengan keunikan penyajiannya yakni nasi Kapau disajikan di dalam daun pisang dan disertai dengan lauk pauk serta gulai. Berikut ini adalah beberapa ciri khas Nasi Kapau:
Bahan
Bahan yang digunakan dalam menyajikan nasi Kapau hampir sama dengan bahan dalam masakan Padang, namun kuliner ini memiliki keunikan tersendiri dalam penggunaan bahan rempah yang berbeda. Rempah yang digunakan pada nasi Kapau lebih bervariasi diantaranya merica, ketumbar, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga sehingga menghasilkan rasa yang sangat khas.
Lauk Pauk
Berbeda dengan nasi Padang, nasi Kapau disajikan dengan lauk pauk yang lebih beragam. Ada beberapa jenis lauk pauk yang sering disajikan, seperti rendang, gulai kambing, sate, ayam pop, dan lain-lain. Setiap lauk pauk memiliki cita rasa yang unik dan tentunya sangat enak.
Nasi Padang
Nasi Padang adalah salah satu masakan khas Minangkabau yang telah populer di seluruh Indonesia. Nasi Padang ini disajikan dengan berbagai jenis lauk pauk yang lezat. Berikut adalah ciri khas Nasi Padang:
Bahan
Bahan yang digunakan dalam nasi Padang hampir sama dengan bahan nasi Kapau. Bahan utama nasi Padang adalah daging, baik itu daging sapi, ayam, maupun ikan. Bahan lainnya meliputi sayur-sayuran, seperti nangka, daun singkong, , dan terong.
Lauk Pauk
Nasi Padang disajikan dengan lauk pauk yang lumayan bervariasi, seperti rendang sapi, gulai ayam, gulai kambing, balado udang, ayam goreng, telur balado, dan lain sebagainya. Selain itu, masakan Padang juga memiliki gulai yang lebih kental dan berkuah sedikit lebih banyak ketimbang pada nasi Kapau.
Kesimpulan
Nasi Kapau dan nasi Padang memang serupa, namun ada beberapa perbedaan yang bisa diangkat. Nasi Kapau memiliki cita rasa pedas yang khas serta aroma yang menggugah selera, sedangkan nasi Padang memiliki gulai yang lebih kental dan berkuah sedikit lebih banyak ketimbang pada nasi Kapau. Adapun, lauk pauk yang disajikan pada kedua jenis makanan Sumatera tersebut memiliki perbedaan tersendiri dan khas masing-masing. Jadi, Anda bisa mencicipi kedua jenis makanan khas Sumatera ini dengan meleburkan kenikmatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda.
