Kabocha adalah jenis labu-labuan yang banyak ditemukan di Asia, terutama di Jepang. Kabocha sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat daripada kentang karena kandungan gulanya yang lebih rendah, namun tinggi serat dan nutrisi penting lainnya. Di sini, kita akan membahas lebih lanjut tentang apa itu kabocha dan beberapa cara untuk memasaknya.
Apa itu Kabocha?
Kabocha, juga dikenal dengan nama jap pumpkins, adalah jenis labu kecil dengan kulit hijau keabu-abuan yang menebal dan sangat dekat dengan jenis winter squash. Dagingnya berwarna oranye kekuningan dan terasa manis serta enak. Kabocha adalah sumber vitamin C, vitamin A, kalium, serat, dan antioksidan. Selain itu, kabocha sangat rendah kalori, hanya sekitar 30 kalori per ons.
Cara Memasak Kabocha
Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk memasak kabocha. Berikut sesuai dengan resep yang dapat dicoba di rumah:
A. Panggang
Untuk memanggang kabocha, cukup iris kabocha menjadi bentuk sesuai selera dan panggang di oven selama 45-60 menit pada suhu 375 Fahrenheit (190 Celcius). Setelah itu, berikan sedikit garam dan paprika untuk rasa yang lebih enak.
B. Potong Dadu dan Tumis
Potong kabocha menjadi dadu kecil dan tumis dengan bawang putih dan sedikit minyak sayur. Tambahkan sedikit gula atau madu dan sajikan sebagai sejenis camilan.
C. Sup Kabocha
Potong kabocha kecil kecil dan masak dalam panci bersama air kaldu dan beberapa bahan lain seperti bawang, bawang putih, dan kentang, dan biarkan rebusan sampai kabocha empuk. Blender halus dan sajikan dengan olive oil di atas.
Kesimpulan
Kabocha merupakan jenis labu kecil yang jauh lebih sehat daripada kentang. Kabocha mengandung serat, kalium, antioksidan dan vitamin penting lainnya. Cara memasak Kabocha ada beragam, mulai dari panggang, tumis, hingga sup. Cobalah resep dan nikmati rasa lezat, gurih dan kaya nutrisi dari Kabocha. Selalu perhatikan penggunaan dan porsi makan supaya tetap sehat dan aman bagi kesehatan.
