Botok Tahu Tempe: Cara Membuat Hidangan Lezat di Rumah

Botok tahu tempe bukan hanya makanan yang lezat, namun juga sehat karena bahan-bahannya yang mengandung protein nabati dan serat. Botok tahu tempe sangat cocok untuk dihidangkan sebagai lauk saat makan siang atau malam bersama keluarga. Mari kita pelajari cara membuat botok tahu tempe yang mudah dan simple di rumah.

Bahan-bahan

1. Tahu putih ukuran sedang, iris tipis 200 gram
2. Tempe, iris tipis 200 gram
3. Bumbu halus:
   • Bawang merah 10 butir
   • Bawang putih 5 siung
   • Cabai merah besar, buang biji 5 buah
   • Cabai rawit merah, buang biji 10 buah
   • Garam 1 sendok teh
   • Gula merah, serut halus 1 sendok makan
   • Gula pasir 1 sendok teh
   • Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat

1. Campur bahan bumbu halus. Lumatkan dengan ulekan atau blender. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah penghalusan bumbu.
2. Campur bumbu halus dengan tempe dan tahu iris. Aduk rata hingga semua bahan terselimuti bumbu.
3. Siapkan daun pisang secukupnya. Letakkan adonan di atas daun pisang yang telah dilapisi minyak agar adonan tidak menempel pada daunnya. Jangan terlalu banyak adonan ya agar mudah dibungkus.
4. Lipat daun pisang agar adonan tertutup rapat. Gulung pada ujung kiri dan kanan, kemudian lipat ke arah tengah. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Siapkan wadah kukusan. Taruh botok tahu tempe pada kukusan. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Cek kematangan botok tahu tempe dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang lengket berarti botok tahu tempe siap disajikan.

Tips Memasak

1. Pastikan daun pisang dalam keadaan bersih dan lembut agar mudah dibentuk.
2. Minyak dapat digunakan untuk melapisi daun pisang agar adonan tidak menempel dan mudah dibuka.
3. Memotong tahu dan tempe dengan tipis agar lebih mudah tercampur dengan bumbu.
4. Jika tidak suka pedas dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
5. Tambahkan sedikit air jeruk nipis agar aroma dan rasa pada botok tahu tempe lebih segar.

Kesimpulan

Botok tahu tempe adalah hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat di rumah. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk saat makan siang atau malam bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta cara membuat yang simpel, anda dapat mencoba membuat botok tahu tempe sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!