Jika kita sering berbelanja bahan makanan di pasar tradisional, pasti kita akan sering melihat jahe, kunyit, lengkuas dan kencur yang sering dijual dalam satu tempat. Kebanyakan orang mungkin menganggap keempat bahan tersebut sama saja, namun sebenarnya ada beberapa perbedaan yang perlu kita ketahui. Berikut adalah cara membedakan jahe, kunyit, lengkuas dan kencur.
Jahe
Jahe adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan sebagai bumbu masakan atau bahkan minuman seperti teh jahe. Jahe memiliki bentuk seperti jari-jari yang berisi daging yang berwarna putih atau kuning pucat. Kulit jahe berwarna cokelat tua dan kasar. Jahe memiliki rasa yang pedas dan aromanya yang khas. Saat membeli jahe, pastikan jahe tersebut memiliki kulit yang kering dan tidak lembek. Jahe yang masih segar akan terasa lebih berat saat dipegang dan memiliki aroma yang kuat.
Kunyit
Kunyit memiliki warna kuning cerah yang indah dan sering digunakan sebagai bumbu masakan atau sebagai pewarna alami pada makanan. Kunyit biasanya dijual dalam bentuk rimpang atau sudah dihaluskan menjadi bubuk kunyit. Kunyit memiliki aroma yang kuat dan rasa yang pahit. Saat membeli kunyit, pastikan kunyit tersebut masih segar dan tidak kehitaman. Kunyit yang masih segar akan terasa lebih ringan saat dipegang dan memiliki aroma yang kuat.
Lengkuas
Lengkuas atau laos memiliki bentuk seperti jari-jari dengan kulit berwarna cokelat muda. Lengkuas memiliki rasa yang pedas dan aromanya yang khas. Lengkuas sering digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan seperti sup atau opor. Saat membeli lengkuas, pastikan lengkuas tersebut masih segar dan kulitnya tidak lembek. Lengkuas yang masih segar memiliki aroma yang kuat dan berat.
Kencur
Kencur memiliki bentuk seperti jari-jari yang berwarna merah kecoklatan. Kencur digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan atau sebagai obat tradisional. Kencur memiliki rasa yang pedas dan aromanya yang kuat. Saat membeli kencur, pastikan kencur tersebut memiliki kulit yang kering dan halus. Kencur yang masih segar akan terasa lebih berat saat dipegang dan memiliki aroma yang kuat.
Kesimpulan
Sekarang kita telah mengetahui cara membedakan jahe, kunyit, lengkuas dan kencur. Meskipun keempat bahan tersebut mirip, namun memiliki ciri-ciri yang unik dan perlu kita ketahui saat membelinya di pasar. Dengan mengetahui ciri-ciri tersebut, kita dapat memastikan membeli bahan-bahan yang masih segar dan berkualitas.
