Kulit dimsum bening merupakan salah satu jenis dimsum yang paling digemari oleh banyak orang. Karena teksturnya yang kenyal dan empuk serta rasa yang lezat, kulit dimsum bening menjadi salah satu hidangan yang sangat populer. Namun, membuat kulit dimsum bening yang empuk dan berkualitas tidaklah semudah yang dibayangkan.
Untuk membuat kulit dimsum yang lezat dan empuk, dibutuhkan beberapa bahan dan teknik khusus agar hasilnya dapat memuaskan selera. Berikut ini adalah cara membuat kulit dimsum bening yang empuk dan lezat:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Tepung terigu protein rendah sebanyak 200 gram
- Air es sebanyak 150 ml
- Tepung tapioka sebanyak 50 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya (untuk taburan)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campurkan tepung terigu protein rendah dan tepung tapioka dalam wadah yang besar. Aduk rata dan tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan tercampur secara merata.
- Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai teksturnya menjadi kenyal.
- Setelah adonan siap, bagi menjadi beberapa bagian kecil yang masing-masing ukurannya sekitar 30 gram. Gumpalkan adonan dan gilas dengan rolling pin sampai tipis.
- Setelah itu, potong adonan bulat-bulat dengan diameter sekitar 6 cm. Letakkan setiap potongan adonan di atas bantalan kulit dimsum dan olesi dengan minyak goreng.
- Setelah kulit dimsum bening siap, penuhi dengan adonan isi yang diinginkan seperti ayam atau udang. Rapatkan kulit sehingga adonan isi tertutup rapat.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum merebus dimsum. Setelah kukusan panas, letakkan dimsum ke dalamnya dan kukus selama kurang lebih 8-10 menit sampai kulit dimsum matang dan empuk.
- Sajikan kulit dimsum bening di atas piring saji dan taburi dengan daun bawang secukupnya.
Tips Membuat Kulit Dimsum yang Lezat dan Empuk
- Gunakan tepung terigu protein rendah agar hasilnya lebih empuk dan kenyal.
- Jangan menggunakan air panas dalam membuat adonan kulit dimsum karena akan membuat adonan menjadi keras.
- Pastikan adonan kulit dimsum dikukus secepat mungkin setelah adonan siap untuk digunakan. Hal ini akan membuat kulit dimsum menjadi lebih empuk.
- Usahakan adonan kulit dimsum terlalu tebal karena akan membuat adonan menjadi keras saat dikukus.
Dengan mengikuti tutorial di atas, anda bisa menikmati kulit dimsum bening yang empuk dan lezat di rumah sendiri. Semoga tutorial ini bermanfaat bagi anda dalam membuat hidangan yang nikmat dan berkualitas. Selamat mencoba!
