Siapa sih yang tidak suka dengan makanan berkuah yang lezat dan mengenyangkan? Nah, salah satu makanan yang cocok dengan kriteria tersebut adalah udon kuah. Udon kuah merupakan hidangan asal Jepang yang terdiri dari mie udon yang direbus kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Berikut ini adalah cara membuat udon kuah yang lezat dan mengenyangkan:
Bahan-bahan
- 250 gram mie udon
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 liter kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 2 sendok makan sake
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bahan topping (sesuai selera):
- Kamaboko
- Telur rebus
- Daun bawang, iris tipis
- Nori, potong-potong
Langkah-langkah
- Rebus mie udon sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, mirin, sake, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan biarkan kuahnya mengental selama sekitar 20-25 menit.
- Sajikan mie udon dalam mangkuk saji, siram dengan kuah kaldu. Tambahkan topping sesuai selera.
Tips
- Kaldu ayam bisa diganti dengan kaldu daging atau kaldu sayuran sesuai preferensi Anda.
- Jika ingin kuah lebih gurih, tambahkan sejumput dashi powder ke dalam kuah.
- Untuk topping, Anda bisa menambahkan irisan daging, jamur shitake, atau jenis topping lain yang diinginkan.
Nah, itulah cara membuat udon kuah yang lezat dan mengenyangkan. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!
