Kue balok cihapit mang udju adalah salah satu makanan legendaris khas Kota Bandung yang patut untuk dicoba. Kue balok ini seringkali dijadikan oleh-oleh khas Bandung yang dibawa pulang oleh wisatawan yang berkunjung ke Kota Kembang. Namun, selain menjadi oleh-oleh khas, kue balok cihapit mang udju juga memiliki sejarah yang sangat menarik dan harus diketahui oleh banyak orang.
Sejarah Kue Balok Cihapit Mang Udju
Kue balok cihapit mang udju pertama kali diperkenalkan pada tahun 1930-an oleh seorang nenek bernama Mang Udju. Berdasarkan cerita yang beredar, nenek Mang Udju mulai membuat kue balok cihapit ini sebagai penghasilan tambahan untuk keluarganya. Nenek Mang Udju membuat kue balok cihapit dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional seperti beras ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pandan.
Pada awalnya, kue balok cihapit mang udju hanya dimaksudkan untuk disajikan dalam acara-acara keagamaan, seperti pengajian dan sembahyang. Namun, selang beberapa waktu, kue balok ini semakin populer dan diminati oleh masyarakat Bandung. Kue balok cihapit mang udju kemudian dijual di pasar tradisional dan menjadi salah satu camilan favorit di Kota Bandung.
Ciri Khas Kue Balok Cihapit Mang Udju
Kue balok cihapit mang udju memiliki bentuk kotak atau balok dengan ukuran sekitar 4x4x2 cm dan memiliki tekstur yang padat dan kenyal. Rasa kue balok ini manis dan gurih, dengan aroma wangi pandan yang khas. Kue balok cihapit mang udju biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah diberi garam, sehingga memberikan cita rasa yang sedikit asin dan gurih.
Cara Pembuatan Kue Balok Cihapit Mang Udju
Meskipun tampilannya sederhana, proses pembuatan kue balok cihapit mang udju cukup rumit dan membutuhkan ketelitian. Petugas yang membuat kue balok harus memiliki pengalaman dan keterampilan khusus dalam mengaduk dan mencetak kue balok agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Untuk membuat kue balok cihapit mang udju, pertama-tama beras ketan direndam selama beberapa jam. Kemudian, beras ketan tersebut dihaluskan menggunakan alat penggiling. Campuran kelapa parut, gula merah, dan daun pandan kemudian dicampurkan dan diaduk hingga merata. Adonan kemudian dicetak dalam cetakan dan dibiarkan sampai matang.
Tempat Membeli Kue Balok Cihapit Mang Udju
Sekarang ini, kue balok cihapit mang udju bisa dengan mudah ditemukan di beberapa tempat di Kota Bandung, khususnya di dekat pusat oleh-oleh seperti di Jalan Ir. H. Djuanda atau Jalan Setiabudhi. Para wisatawan dapat membeli kue balok cihapit mang udju dalam kemasan kecil atau kemasan besar, tergantung kebutuhan dan tujuan belanja.
Kesimpulan
Kue balok cihapit mang udju adalah makanan legendaris khas Kota Bandung yang memiliki sejarah yang unik dan patut diketahui oleh banyak orang. Memiliki cita rasa yang khas dan tidak mudah ditemukan di tempat lain, kue balok cihapit mang udju menjadi pilihan yang tepat sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke Kota Kembang. Jadi, apakah Anda sudah mencoba kue balok cihapit mang udju?
