Tepung kanji sering kali disebut sebagai tepung yang serba guna dan menjadi bahan masakan yang tetap diperlukan. Banyak perdebatan terjadi di antara masyarakat tentang tepung kanji, apakah tepung kanji sama dengan tepung tapioka atau tepung sagu? Jawabannya adalah sama, tepung kanji, tepung tapioka, dan tepung sagu sebenarnya satu jenis tepung yang sama.
Apa itu Tepung Kanji?
Tepung kanji umumnya digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue, roti, jeli, suishi, dan aneka masakan lainnya. Tepung kanji sendiri berasal dari tepung umbi-umbian, seperti singkong, ubi, sagu, dan sebagainya. Tepung kanji tidak mengandung gluten yang dapat membuat kue atau roti menjadi keras seperti menggunakan tepung terigu.
Kandungan Tepung Kanji
Tepung kanji mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu memenuhi kebutuhan energi pada tubuh. Selain itu, tepung kanji juga mengandung serat yang baik bagi pencernaan. Secara umum, tepung kanji juga rendah kalori dan bebas kolesterol, sehingga cocok digunakan bagi mereka yang sedang melakukan program diet.
Manfaat Tepung Kanji
Tepung kanji memiliki manfaat yang cukup banyak, di antaranya adalah:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat pada tepung kanji dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat dalam tepung kanji berguna untuk membantu sistem pencernaan bekerja lebih efisien dan membantu mencegah sembelit.
2. Menurunkan Kolesterol
Kandungan serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, tepung kanji yang bebas kolesterol dan rendah kalori juga dapat membantu untuk menurunkan berat badan.
3. Menurunkan Risiko Diabetes
Tepung kanji pada dasarnya adalah karbohidrat kompleks yang digunakan sebagai sumber energi tubuh. Karbohidrat yang kompleks seperti ini dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga dapat menurunkan risiko diabetes.
Kesimpulan
Tepung kanji sama dengan tepung tapioka dan tepung sagu, adalah satu jenis tepung yang sama. Tepung kanji mengandung karbohidrat kompleks, serat, rendah kalori, dan bebas kolesterol, sehingga memiliki manfaat bagi kesehatan pencernaan, penurunan berat badan, dan menurunkan risiko diabetes. Oleh karena itu, tepung kanji sangat diperlukan sebagai bahan masakan yang tetap dibutuhkan oleh masyarakat.
