Mendut jajanan pasar adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Makanan ini berbentuk bulat, terbuat dari ketan yang dipadukan dengan gula jawa atau gula merah, serta parutan kelapa yang dipanggang. Rasanya manis dan lembut, serta bisa menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk acara keluarga atau pesta.
Sejarah Mendut Jajanan Pasar
Sejarah mendut jajanan pasar berasal dari Jawa Tengah, diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan Mataram Kuno. Pada masa itu, mendut sering dikonsumsi pada saat hari raya, upacara pernikahan, dan acara keagamaan. Namun, kini mendut sudah menjadi salah satu jajanan pasar populer di seluruh Indonesia, dan banyak dijual di pasar-pasar tradisional, di warung-warung, dan di toko-toko kue.
Bahan-Bahan yang Digunakan untuk Membuat Mendut Jajanan Pasar
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mendut jajanan pasar:
- Ketan: Ambil 500 gram ketan, cuci hingga bersih, lalu rendam selama 2-3 jam.
- Gula jawa atau gula merah: Parut 200 gram gula jawa atau gula merah, lalu campurkan dengan bahan ketan.
- Kelapa parut: Sangrai dan parut kelapa sebanyak 1 butir, jangan terlalu tipis atau kasar.
Cara Membuat Mendut Jajanan Pasar
Berikut adalah tahapan-tahapan cara membuat mendut jajanan pasar:
- Campurkan ketan dan gula jawa atau gula merah yang sudah diolah ke dalam sebuah wadah, aduk hingga rata.
- Siapkan daun pisang sebagai bahan pembungkusnya. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan satu sendok makan adonan ketan di atasnya.
- Taburi parutan kelapa di atas adonan ketan dan rapatkan daun pisang hingga membentuk bola kecil.
- Lakukan langkah yang sama untuk adonan yang tersisa.
- Siapkan kukusan, lalu kukus mendut selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Setelah mendut matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Membuat Mendut Jajanan Pasar yang Sempurna
Jika ingin membuat mendut jajanan pasar yang sempurna dan lembut, ada beberapa tips dan trik yang bisa dicoba:
- Rendam ketan yang telah dicuci hingga 2-3 jam, kemudian tiriskan selama 30 menit.
- Gunakan gula jawa atau gula merah asli, untuk memberikan rasa manis yang khas.
- Perhatikan proporsi ketan dan gula, agar mendut tidak terlalu seret atau terlalu manis.
- Jangan terlalu padat saat membungkus dengan daun pisang, supaya mendut tidak pecah saat dikukus.
- Kukus mendut dengan api kecil hingga matang, agar teksturnya menjadi lebih lembut dan sempurna.
Kesimpulan
Mendut jajanan pasar adalah hidangan lezat yang cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup atau sebagai camilan santai bersama keluarga. Dalam membuat mendut jajanan pasar, diperlukan ketelatenan dan kesabaran agar mendut bisa keluar dengan hasil yang sempurna dan lezat. Dan untuk itu, simaklah tips dan trik yang kami sampaikan di atas untuk memastikan mendut Anda menjadi yang terbaik. Selamat mencoba!
