Mungkin sudah menjadi rahasia umum bahwa orang Indonesia sangat menyukai makanan yang satu ini. Bakso adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dicampur dengan tepung tapioka. Rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal membuat bakso menjadi favorit masyarakat Indonesia. Apalagi jika dinikmati dengan kuah yang gurih serta taburan bawang goreng dan sambal, pasti nikmatnya tidak tergantikan.
Namun, seringkali ketika kita ingin membuat bakso di rumah, kita bingung dengan hitungan berapa butir yang bisa dihasilkan dari 1 kg adonan. Sebenarnya, menghitung jumlah butir bakso dalam 1 kg adonan cukup mudah, asalkan kita tahu rumus yang digunakan.
Rumus Menghitung Jumlah Butir Bakso
Rumus yang digunakan untuk menghitung jumlah butir bakso dalam 1 kg adonan adalah sebagai berikut:
Jumlah Butir Bakso = (Berat Adonan x Persentase Hasil Akhir) / Berat Satu Butir Bakso
Untuk mengetahui jumlah butir bakso dari adonan 1 kg, kita perlu mengetahui berapa persentase hasil akhir dan berat satu butir bakso.
Persentase Hasil Akhir
Persentase hasil akhir adalah persentase berat bakso setelah dikukus atau direbus dibandingkan dengan berat adonan. Persentase hasil akhir biasanya berkisar antara 60% – 70%. Namun, angka ini dapat berbeda-beda tergantung pada komposisi adonan dan cara mengolah bakso tersebut.
Sebagai contoh, jika kita menggunakan persentase hasil akhir sebesar 65%, maka rumus untuk menghitung jumlah butir bakso menjadi:
(1.000 g x 0,65) / 25 g = 26 butir
Artinya, dengan menggunakan adonan seberat 1 kg dan persentase hasil akhir sebesar 65%, kita bisa mendapatkan sekitar 26 butir bakso dengan berat satu butir 25 g.
Berat Satu Butir Bakso
Untuk menghitung berat satu butir bakso, kita perlu mengetahui berapa berat total adonan dibagi dengan jumlah butir yang dihasilkan. Dalam contoh di atas, berat satu butir bakso adalah 25 g. Namun, jika kita ingin menghasilkan butir bakso yang lebih besar atau kecil, kita bisa menyesuaikan ukuran adonan dan berat satu butir bakso yang diinginkan.
Tips Membuat Adonan Bakso yang Tepat
Setelah mengetahui cara menghitung jumlah butir bakso, berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat adonan bakso secara tepat:
- Pilih daging yang berkualitas baik dan hindari memilih bagian yang berlemak.
- Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar bakso tidak mudah pecah dan teksturnya kenyal.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, garam, dan saus tiram untuk memberikan rasa yang lebih enak dan lezat.
- Campur bahan-bahan secara merata dan aduk rata hingga adonan terlihat kenyal.
- Tes rasa adonan bakso sebelum mulai membentuk adonan menjadi butiran bakso.
Kesimpulan
Menghitung jumlah butir bakso dari adonan 1 kg tidaklah sulit. Dengan rumus yang tepat dan persentase hasil akhir yang diinginkan, kita bisa memprediksi berapa butir bakso yang bisa dihasilkan. Namun, selain menghitung jumlah butir bakso, kita juga perlu memperhatikan bahan-bahan dan tips untuk membuat adonan bakso yang tepat agar hasilnya terlihat enak dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca yang ingin mencoba membuat bakso di rumah.
