Minyak wijen adalah bahan dasar di dalam berbagai masakan Asia, khususnya masakan Cina dan Jepang. Minyak wijen tidak hanya digunakan sebagai bahan dasar masakan, tapi juga sebagai penyedap makanan dan bumbu saus. Minyak wijen kini telah tersedia di berbagai supermarket dan minimarket seperti Alfamart, memudahkan konsumen untuk membeli minyak wijen dalam jumlah kecil maupun besar.
Manfaat Minyak Wijen
Minyak wijen mengandung asam lemak omega-3, omega-6, dan omega-9 yang bermanfaat untuk kesehatan. Berikut adalah manfaat dari mengonsumsi minyak wijen:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Minyak wijen mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Minyak wijen mengandung kalsium dan fosfor yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang, mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Minyak wijen mengandung vitamin E yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel di dalam tubuh dari kerusakan.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Minyak wijen mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel-sel kulit dan memperbaiki kerusakan akibat paparan sinar matahari.
5. Mengurangi Risiko Kanker
Minyak wijen mengandung lignan yang dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker payudara, prostat, dan usus besar.
Penggunaan Minyak Wijen
Minyak wijen dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan seperti tumis sayuran, saus, dan marinade. Berikut adalah beberapa contoh penggunaan minyak wijen:
1. Saus
Minyak wijen dapat digunakan sebagai bumbu saus pada masakan Asia seperti ayam teriyaki dan mie goreng.
2. Sayuran
Minyak wijen dapat digunakan untuk menumis sayuran seperti sawi, brokoli, dan wortel.
3. Marinade
Minyak wijen dapat digunakan sebagai bahan dasar marinade pada daging seperti daging ayam dan sapi.
4. Salad Dressing
Minyak wijen dapat digunakan sebagai bahan dasar pada salad dressing.
Kesimpulan
Minyak wijen mengandung banyak manfaat untuk kesehatan tubuh dan dapat digunakan dalam berbagai macam masakan. Sampai saat ini, minyak wijen sudah tersedia di berbagai minimarket seperti Alfamart sehingga konsumen dapat lebih mudah membeli produk tersebut. Untuk mendapatkan manfaat yang optimal, pastikan untuk mengonsumsi minyak wijen secara teratur dan dalam jumlah yang sesuai.
