Olahan kue dari tepung tapioka selalu menjadi pilihan yang tepat bagi penggemar kuliner. Tidak hanya memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, tapi tepung tapioka juga sangat fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai jenis kue. Tidak heran jika banyak orang memilih tepung tapioka sebagai bahan utama dalam pembuatan kue dan makanan ringan.
Di artikel ini, saya akan berbagi beberapa resep olahan kue dari tepung tapioka yang enak dan mudah diikuti. Dari kue tradisional hingga kreasi kue modern, semua akan saya jelaskan dengan detail. Jadi, mari kita mulai!
Kue Serabi Tepung Tapioka
Kue serabi tepung tapioka adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang begitu lezat dan mudah dibuat. Untuk membuatnya, campurkan 300 gram tepung tapioka, 100 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh sp, dan 150 ml air. Aduk rata semua bahan dan diamkan selama 30 menit.
Setelah 30 menit, panaskan wajan dengan api sedang dan olesi wajan dengan minyak goreng. Ambil adonan serabi dengan sendok sayur dan tuang ke dalam wajan. Tunggu hingga matang dan berwarna kekuningan, kemudian angkat dan sajikan dengan saus gula merah.
Kue Bolu Kukus Tepung Tapioka
Selain serabi, kue bolu kukus tepung tapioka juga menjadi salah satu kue yang sangat disukai. Resep yang saya bagikan kali ini sangat mudah diikuti dan pasti akan menghasilkan kue bolu yang lezat dan empuk.
Campurkan 3 butir telur, 150 gram gula pasir, dan 1 sendok teh SP. Aduk rata dengan mixer hingga mengembang. Kemudian tambahkan 100 gram tepung terigu dan 50 gram tepung tapioka, aduk rata dengan spatula. Terakhir, masukkan 1 sendok teh emulsifier dan 1/2 sendok teh baking powder, aduk rata.
Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 menit. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Kue bolu kukus tepung tapioka siap disajikan.
Kue Klepon Tepung Tapioka
Siapa yang tidak suka dengan kue klepon tepung tapioka? Kue ini begitu terkenal di Indonesia karena memiliki rasa yang manis dan nikmat. Untuk membuat klepon tepung tapioka yang lezat, anda perlu menyiapkan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung tapioka
- 300 ml air
- 150 gram gula merah, iris tipis-tipis
- Kelapa parut secukupnya
- Daun pandan secukupnya
Campurkan tepung ketan dan tepung tapioka dalam wadah, aduk rata. Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Tuang air mendidi ke dalam wadah tepung dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
Ambil satu sendok makan adonan tepung tapioka dan bulatkan. Masukkan gula merah ke dalam adonan dan bulatkan kembali hingga gula merah terbungkus rata. Rebus air dan masukkan klepon. Tunggu hingga klepon mengapung, kemudian angkat dan taburi dengan kelapa parut.
Kue Putu Ayu Tepung Tapioka
Kue putu ayu tepung tapioka juga begitu populer di Indonesia dan banyak disukai. Untuk membuatnya, anda perlu menyiapkan:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 150 ml santan kelapa
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh SP
- 2 butir telur
- 3 tetes pewarna makanan hijau
- 5 butir kelapa parut, kukus
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah, aduk rata. Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Setelah adonan tercampur, masukkan gula pasir, garam, SP, dan telur, aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua. Tambahkan pewarna hijau pada sebagian adonan dan aduk hingga tercampur rata. Ambil cetakan kue putu ayu dan olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan putih ke dalam cetakan dan tambahkan kelapa parut di atasnya. Kemudian tuang adonan hijau di atas kelapa parut.
Panaskan kukusan dan kukus selama 15-20 menit. Kue putu ayu tepung tapioka siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep olahan kue dari tepung tapioka yang enak dan mudah diikuti. Mulai dari kue tradisional hingga kreasi kue modern, semua bisa anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
