Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Dikenal dengan kelezatannya, ikan bawal menjadi salah satu varietas ikan favorit bagi keluarga Indonesia. Sejatinya, ikan bawal memiliki banyak jenis dan keunggulan, apalagi ketika diolah menjadi berbagai masakan lezat. Penasaran dengan pengertian ikan bawal dan segala hal yang berkaitan dengannya? Yuk, simak penjelasan berikut!
Pengertian Ikan Bawal
Ikan bawal merupakan jenis ikan air tawar yang memiliki nama ilmiah Colossoma macropomum. Ikan ini berasal dari Amerika Selatan dan dikembangkan di Indonesia sejak beberapa dekade yang lalu. Ikan bawal memiliki bentuk tubuh yang bulat dengan sisik warna keperakan pada sisi tubuhnya. Selain itu, ikan bawal juga memiliki kulit yang tipis dan daging yang empuk serta lezat.
Jenis-Jenis Ikan Bawal
Pada umumnya, terdapat beberapa jenis ikan bawal yang patut diketahui. Berikut di antaranya!
- Ikan Bawal Emas
Ikan bawal emas memiliki bentuk tubuh yang khas dan memiliki warna cerah yang cenderung cokelat keemasan pada bagian punggung dan sisiknya. Ikan ini dapat tumbuh hingga mencapai panjang 70-100 cm dan memiliki berat sekitar 2-5 kg. Ikan bawal emas biasanya hidup di daerah perairan yang tenang dan berair tawar.
- Ikan Bawal Putih
Sama halnya dengan ikan bawal emas, ikan bawal putih memiliki warna yang cenderung pucat dan memiliki sisik keperakan pada sisi tubuhnya. Ikan bawal putih memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan ikan bawal emas, yaitu hanya mencapai panjang sekitar 30-50 cm dengan berat 0,5-1 kg. Ikan ini kerap dijadikan konsumsi oleh keluarga Indonesia sebagai bahan masakan yang lezat.
- Ikan Bawal Hitam
Ikan bawal hitam memiliki warna kulit yang lebih gelap daripada jenis ikan bawal lainnya dan cenderung memiliki sisik yang lebih besar. Ikan bawal hitam biasanya hidup di perairan yang berarus deras dan terdapat di aliran sungai besar atau danau. Daging ikan bawal hitam yang empuk dan lezat kerap menjadi pilihan sebagai bahan masakan bagi keluarga Indonesia.
Cara Budidaya Ikan Bawal
Jika Anda ingin mencoba untuk membudidayakan ikan bawal secara mandiri, berikut ini beberapa cara yang perlu Anda ketahui!
- Persiapkan Kolam
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan kolam yang sesuai untuk membudidayakan ikan bawal. Kolam harus memiliki kondisi yang perfect, yaitu bersih, jernih, dan memiliki suhu yang stabil agar ikan cepat tumbuh dan berkembang karena ikan bawal sangat sensitif terhadap kualitas air.
- Pilih Bibit yang Baik
Bibit yang digunakan harus memiliki kualitas yang baik dan sesuai dengan jenis ikan bawal yang akan dibudidayakan. Hibrida hasil persilangan diantaranya antara ikan bawal emas dan ikan bawal putih. Perhatikan jangan sampai bibit yang dibeli cacat, mulai dari bentuk fisik yang tidak sempurna, terinfeksi virus akan sulit untuk berkembang.
- Berikan Pakan yang Adekuat
Selain persiapan kolam dan bibit, pemberian pakan juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan ikan bawal. Berikan pakan yang cukup seperti pelet ikan, hingga remah tepung kedelai, dengan takaran, dan frekuensi yang tepat.
- Kontrol Kualitas Air
Budidaya ikan bawal mengharuskan pengelola untuk mengkontrol kualitas air dalam kolam secara terus-menerus. Pengendalian ini dilakukan agar kualitas air senantiasa terjaga dengan baik, yang memengaruhi perkembangan, pertumbuhan, hingga kesehatan ikan bawal.
Keunggulan Ikan Bawal
Ikan bawal memiliki banyak keunggulan yang menjadikannya sebagai ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Berikut beberapa keunggulan dari ikan bawal!
- Kadar Lemak Rendah
Keunggulan pertama dari ikan bawal yaitu memiliki kadar lemak yang rendah, sehingga ikan ini cocok dijadikan sebagai bahan olahan makanan bagi yang ingin mengatur pola makan sehat.
- Kaya Akan Gizi
Ikan bawal juga kaya akan gizi seperti protein tinggi, vitamin D, Omega3, Omega6, fosfor, dan zat besi yang baik bagi kesehatan tubuh manusia.
- Lezat dan Mudah Dibuat Masakan
Ikan bawal memiliki daging yang lembut dan empuk, sehingga mudah diolah dan dibuat menjadi masakan bergaya khas Indonesia yang lezat. Hal yang menjadikan ikan bawal digemari dan menjadi pilihan bagi konsumen dari berbagai kalangan.
- Bebas Racun
Budidaya ikan bawal terbilang aman karena ikan ini memiliki sistem detoksifikasi yang tinggi sehingga ikan ini bebas dari racun yang berbahaya bagi kesehatan manusia saat dikonsumsi.
Harga Ikan Bawal
Berdasarkan research harga ikan bawal di pasaran akan berbeda tergantung ukurannya dan tempat asalnya. Danau dan kolam budidaya memberikan harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan harga ikan bawal di pasar. Harga ikan bawal per kilogram terbilang cukup murah dan terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dengan kisaran harga 20 ribu hingga 30 ribu rupiah saja.
Kesimpulan
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa ikan bawal merupakan jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia karena memiliki keunggulan dan khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh manusia. Proses budidayanya yang mudah juga memungkinkan siapa saja untuk melakukannya di rumah. Dengan harga yang terjangkau dan kisaran harga ikan bawal pada umumnya, ikan bawal menjadi pilihan bagi keluarga Indonesia untuk memasak berbagai varian masakan yang lezat dan bergizi. Semoga bermanfaat!
