Ada banyak hal yang membedakan cupcake dan muffin, meskipun kedua jenis kue ini mirip secara fisik. Namun, perbedaan utamanya terletak pada bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Cupcake
Cupcake biasanya lebih kecil dari muffin dan diletakkan dalam kertas cupcake. Cupcake terbuat dari dua bagian, yaitu kue dasar dan frosting di atasnya. Biasanya, kue dasar cupcake lebih manis dan lebih ringan dibandingkan muffin. Cupcake juga biasanya dihiasi dengan berbagai macam hiasan seperti sprinkles atau buah-buahan.
Muffin
Muffin biasanya lebih besar dan diletakkan langsung di atas loyang tanpa kertas cupcake. Muffin terbuat dari campuran tepung, gula, dan bahan-bahan lain seperti buah-buahan atau coklat. Biasanya, muffin tidak dihiasi dengan apapun di atasnya. Selain itu, muffin cenderung lebih padat dan memiliki rasa yang kurang manis dibandingkan cupcake.
Perbedaan Selengkapnya
Meskipun perbedaan antara cupcake dan muffin cukup jelas dari bahan dan teksturnya, sebenarnya banyak faktor lain yang membedakan kedua jenis kue ini.
Bahan
Keduanya memiliki bahan dasar yang sama seperti tepung terigu, gula, dan telur. Namun cupcake menggunakan mentega dalam adonannya, sementara muffin menggunakan minyak. Hal ini membuat muffin cenderung lebih lembab dan padat dibandingkan dengan cupcake.
Teknik Pembuatan
Cupcake dan muffin juga dibuat dengan teknik yang berbeda. Cupcake lebih sering dibuat dengan teknik "creaming", yang artinya mentega dan gula dikocok hingga lembut. Sedangkan muffin biasanya dibuat dengan teknik "muffin method", yang artinya bahan kering dan basah dicampur secara terpisah, lalu diaduk dengan cepat sampai menyatu.
Ukuran
Perbedaan yang paling mencolok antara cupcake dan muffin adalah ukurannya. Cupcake biasanya lebih kecil dan dibuat dalam ukuran yang seragam, sementara muffin bisa berukuran lebih besar dengan lebih banyak variasi ukuran.
Rasa
Cupcake dan muffin juga memiliki rasa yang berbeda. Kue dasar cupcake biasanya lebih manis dan ringan, dengan frosting yang lebih kaya rasa. Sementara itu muffin cenderung lebih padat, dengan rasa yang kurang manis namun lebih kaya tekstur.
Kesimpulan
Meskipun cupcake dan muffin mirip secara fisik, namun ada banyak faktor yang membedakan kedua jenis kue ini. Mulai dari ukuran, bahan, teknik pembuatan, hingga rasa. Maka sebelum memilih antara cupcake dan muffin, pastikan untuk mengetahui perbedaan dan mencoba keduanya untuk mengetahui mana yang lebih cocok untuk Anda.
