Kue mendut adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah sangat terkenal. Rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut membuat kue ini sangat disukai oleh banyak orang, terutama pada saat-saat tertentu seperti hari raya atau acara keluarga. Namun, masalah yang sering dihadapi oleh orang-orang yang membuat kue mendut adalah lengket dan tidak matang sempurna. Untuk itu, pada artikel kali ini kami akan memberikan tips dan trik tentang resep kue mendut agar tidak lengket dan matang sempurna.
Bahan-bahan Kue Mendut
- 500 gram ketan putih
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 200 gram gula merah, serut
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan air daun pandan
Cara Membuat Kue Mendut
Langkah 1: Menyiapkan Ketan
- Pertama-tama, bersihkan ketan putih dan rendam dalam air selama 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan.
- Siapkan kukusan dan panaskan air di dalamnya.
- Ambil daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Letakkan ketan yang telah ditiriskan pada daun pisang yang sudah diberi minyak.
Langkah 2: Membuat Adonan Kue Mendut
- Campurkan santan, kapur sirih, gula merah serut, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut.
- Matikan api dan tambahkan air daun pandan. Aduk rata.
Langkah 3: Membuat Kue Mendut
- Tuangkan adonan gula merah ke atas ketan yang sudah diletakkan di dalam daun pisang.
- Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang.
Langkah 4: Menyajikan Kue Mendut
- Angkat kue mendut dari kukusan dan dinginkan selama beberapa saat.
- Potong-potong kue mendut sesuai dengan selera dan hidangkan.
Tips Agar Kue Mendut Tidak Lengket
- Pastikan ketan yang digunakan adalah ketan putih yang berkualitas baik dan benar-benar sudah bersih.
- Rendam ketan dalam air selama 2 jam untuk membuang kotoran dan agar ketan tidak terlalu keras.
- Olesi daun pisang dengan minyak goreng agar kue mendut tidak lengket saat diangkat.
- Jangan menempatkan ketan terlalu tipis di atas daun pisang agar kue tidak cepat kering dan juga agar adonan gula merah menjadi meresap dengan baik.
- Pastikan adonan gula merah sudah benar-benar larut sebelum dituangkan ke atas ketan.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses pemasakan agar kue mendut tidak cepat rusak.
Kesimpulan
Kue mendut adalah makanan kue yang sangat enak dan lezat. Namun, jika Anda tidak memperhatikan cara pembuatannya, kue mendut bisa jadi lengket dan tidak terlalu enak. Oleh karena itu, dengan mengikuti tips dan trik yang kami berikan pada artikel ini, Anda bisa membuat kue mendut yang enak dan tidak lengket. Selamat mencoba!
