Lemang adalah makanan tradisional yang terkenal di Indonesia dan Malaysia, terutama pada acara-acara besar seperti Idul Fitri. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam buluh atau bambu dan dibakar di atas api. Jika Anda ingin mencoba membuat lemak sendiri di rumah, berikut adalah resep membuat lemang yang dapat Anda ikuti.
Persiapan
- 1 kg beras ketan
- 1 liter air kelapa
- Garam secukupnya
- Lidi untuk mengikat buluh
Cara Membuat
Langkah 1: Rendam beras ketan
Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 2 jam.
Langkah 2: Masak air kelapa
Sementara menunggu beras ketan direndam, masak air kelapa dengan garam secukupnya. Setelah mendidih, biarkan dingin.
Langkah 3: Siapkan dan bersihkan buluh
Potong buluh segi empat sepanjang 80 cm. Kemudian bersihkan dengan sabut kelapa dan cuci dengan air.
Langkah 4: Isi buluh dengan beras ketan
Setelah beras ketan direndam, masukkan ke dalam buluh hingga penuh (tinggalkan sedikit ruang kosong di atas). Setelah diisi, tutup salah satu ujungnya dengan lidi.
Langkah 5: Rebus buluh
Letakkan buluh di dalam panci dan tambahkan air sampai menutupi buluh sepanjang 5 cm. Masak dengan api sedang selama 3 jam.
Langkah 6: Bakar lemang
Setelah lemak direbus, panggang di atas api hingga matang selama 2-3 jam. Pastikan api tidak terlalu besar dan periksa lemang setiap 30 menit untuk memastikan tidak terbakar.
Cara Menikmati Lemang
Anda dapat menyajikan lemak dengan lauk-pauk seperti rendang atau opor ayam. Cara terbaik untuk menikmati lemak adalah dengan mengirisnya dan membalurkan dengan serundeng atau kelapa parut panggang.
Kesimpulan
Lemang adalah makanan tradisional yang enak dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan resep di atas, Anda dapat membuat lemak yang sama dengan yang biasa Anda beli di toko-toko. Selamat mencoba!
