Nagasari merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah sangat populer. Kue nagasari terbuat dari tepung ketan dan memiliki tekstur kenyal dan lengket yang lembut di dalamnya. Kue ini biasanya diisi dengan gula merah dan dimasak dalam daun pisang. Nagasari memang terkenal sebagai camilan yang cocok dinikmati kapan saja. Namun, bagaimana resep nagasari kenyal dan lembut yang bisa membuatnya menjadi lebih enak dan sempurna? Ikuti langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang (sebagai pembungkus)
Untuk isian:
- 250 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air matang
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat
-
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Campurkan tepung ketan, santan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah hingga tercampur rata.
-
Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan menjadi kental. Masukkan daun pandan dan biarkan hingga aroma pandan tercium. Angkat dan dinginkan.
-
Ambil selembar daun pisang, lumuri dengan minyak goreng tipis-tipis agar bagian dalamnya tidak lengket.
-
Ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bundar. Tambahkan isian gula merah di tengahnya dan bulatkan kembali.
-
Letakkan bola ketan di atas daun pisang dan rapatkan. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.
-
Angkat nagasari dan sajikan dengan ditaburi kelapa parut.
Tips
– Jangan terlalu banyak memasukkan isian gula merah ke dalam bola ketan karena dapat membuat nagasari pecah saat dimasak.
– Jangan membuka tutup pengukus selama nagasari dimasak, karena uap yang keluar dapat membuat nagasari tidak kenyal.
– Pastikan santan yang digunakan dalam membuat nagasari adalah santan kental yang dapat memberikan rasa creamy dan lezat pada nagasari.
Kesimpulan
Itulah resep nagasari kenyal dan lembut yang enak dan cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka saat acara keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat nagasari yang kenyal, lembut, dan enak seperti di pedagang kaki lima. Selamat mencoba!
